Küchenleiter m - w - d

Beschreibung zum Stellenangebot

Küchenleiter m - w - d

Küchenleiter m/w/d für Adminstration in einer Unterkuft für Geflüchtete

Unser Haus beherbergt permanent ca. 400-450 Gäste, die sich aus Geflüchteten aus der Ukraine zusammensetzen. Daher haben wir nicht die Anforderung täglich aufs Neue das sonst restaurantübliche mise-en-place zu erstellen. Unsere Küche wäre dafür aber ausgerüstet. Unser Hauptaugenmerk liegt nun auf der abwechslungsreichen Regeneration und Ausgabe von ca. 1200 bis 1500 Mahlzeiten pro Tag und der damit verbundenen Wirtschaftlichkeit. Soll heißen, unseren Gästen, die uns möglichst beste Qualität zu bieten.

Das denken wir, könnte zu uns passen:
• Ausbildung zum Koch, oder gleichwertiger Hintergrund
• Berufserfahrung erwünscht
• Erfahrungen in der Speisenvorbereitung, -produktion und -ausgabe
• Professionelle Handhabung von Küchenequipment
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Wirtschaftliches Verständnis
• Eine freundliche und vorurteilsfreie Gesinnung mit Durchsetzungsvermögen
• Aktuelles Gesundheitszeugnis

Diese Aufgaben stehen Ihnen bevor:
• Wöchentliche Speisepläne erstellen
• HACCP Maßnahmen kontinuierlich und umfänglich ergreifen
• Speisen herzurichten, abzuschmecken und auszugeben
• Wirtschaftliche Vorgehensweisen bezüglich Verbrauch und Material
• Personal (inkl. Spülküche) unterrichten und beaufsichtigen
• Das komplette Bestellwesen
• Lagerhaltung
• Dienst- und Urlaubspläne erstellen

Das möchten wir Ihnen bieten:

• Geregelte Arbeitszeiten in der Zeit von 06:00 Uhr bis 20:30 Uhr (2 Schichten) kann nach Einarbeitung des Personals auf eine Tagschicht ausgerichtet werden
• 28 Tage Urlaub
• Leistungsgerechte Gehalt
Bitte beachten Sie dass die Einstellung vorerst befristet.

Angebotsart:

Wünsche und Anforderungen an den Bewerber

Das denken wir, könnte zu uns passen: • Ausbildung zum Koch, oder gleichwertiger Hintergrund • Berufserfahrung erwünscht • Erfahrungen in der Speisenvorbereitung, -produktion und -ausgabe • Professionelle Handhabung von Küchenequipment • Sehr gute Deutschkenntnisse • Wirtschaftliches Verständnis • Eine freundliche und vorurteilsfreie Gesinnung mit Durchsetzungsvermögen • Aktuelles Gesundheitszeugnis Diese Aufgaben stehen Ihnen bevor: • Wöchentliche Speisepläne erstellen • HACCP Maßnahmen kontinuierlich und umfänglich ergreifen • Speisen herzurichten, abzuschmecken und auszugeben • Wirtschaftliche Vorgehensweisen bezüglich Verbrauch und Material • Personal (inkl. Spülküche) unterrichten und beaufsichtigen • Das komplette Bestellwesen • Lagerhaltung • Dienst- und Urlaubspläne erstellen

Standort: Nieder-Röder Straße 24, 63322 Rödermark, Hessen, Deutschland