Deutscher Koch Küchenchef in Sri Lanka

Beschreibung zum Stellenangebot

Deutscher Koch Küchenchef in Sri Lanka

Ich betreibe zwei Restaurants in Negombo, Sri Lanka, und suche so schnell wie möglich einen erfahrenen deutschen Koch oder Küchenchef, der uns für etwa 3 bis 6 Monate unterstützt. Alter ist für mich nicht entscheidend.

Für zwei Restaurants in Negombo, Sri Lanka

Arbeiten, Wissen weitergeben und gleichzeitig Sri Lanka kennenlernen!

Ich betreibe zwei Restaurants in Negombo, Sri Lanka, und suche so schnell wie möglich einen erfahrenen deutschen Koch oder Küchenchef, der uns für etwa 3 bis 6 Monate unterstützt.

 

Unsere Restaurants

Sonnero Pub & Restaurant – Negombo

Unser Restaurant ist seit etwa 2 Jahren in Betrieb und befindet sich an einer Hauptstraße in einem touristischen Bereich mit mehreren Hotels.

 

Sonnero Beach Kaffe – direkt am Strand

Unser zweites Restaurant befindet sich direkt am Strand in Negombo.

Beide Restaurants sind bereits geöffnet und werden derzeit von lokalem Personal und einem noch unerfahrenen lokalen Koch geführt.

Deshalb suche ich einen erfahrenen deutschen Koch/Küchenchef, der sein Wissen und seine Erfahrung einbringt, unser Team schult und uns hilft, die Qualität und die Abläufe weiter zu verbessern.

 

Wen ich suche

Ich suche idealerweise einen erfahrenen deutschen Koch oder Küchenchef, gerne auch:

• einen Koch im Ruhestand
• einen Küchenmeister
• einen ehemaligen Küchenchef
• einen Koch mit 20, 30 oder mehr Jahren Berufserfahrung
• einen erfahrenen Gastronom, der noch einmal eine besondere Aufgabe im Ausland übernehmen möchte

Das Alter ist für mich nicht entscheidend.

Angebotsart:

Wünsche und Anforderungen an den Bewerber

Erfahrung, Zuverlässigkeit, Persönlichkeit und die Freude daran, Wissen weiterzugeben, sind mir besonders wichtig.   Ihre Aufgabe Sie sollen nicht einfach nur als normaler Koch arbeiten. Ich suche jemanden, der uns als Gastronomie-Coach und Küchenberater unterstützt. Ihre Aufgaben können unter anderem sein: bestehende Speisekarten überprüfen und verbessern neue Gerichte entwickeln Rezepte und Portionsgrößen standardisieren Geschmack und Qualität verbessern Food Cost und Verkaufspreise kalkulieren Einkauf und Warenwirtschaft verbessern Küchenabläufe organisieren Hygiene- und Qualitätsstandards verbessern unseren lokalen Koch und das Küchenteam schulen Mitarbeiter praktisch ausbilden und anleiten deutsche und internationale Küche sinnvoll mit der lokalen Küche verbinden neue gastronomische Ideen entwickeln mich als Betreiber bei der professionellen Weiterentwicklung der Restaurants beraten Ziel ist, dass unser lokales Team nach Ihrer Zeit selbstständig und auf einem deutlich höheren gastronomischen Niveau arbeiten kann.

Standort: Luwis Place 170, 0000 Negombo, Sri Lanka