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Baguette & Brötchenanlage


Anbieter: bak-tec-Industries GmbH DE-64832 Babenhausen Angebot veröffentlicht am 13.08.2019 Gebrauchtware Objektstandort (Lagerort) anzeigen
Anbieter: bak-tec-Industries GmbH Angebot veröffentlicht am 13.08.2019 Gebraucht DE-64832 Babenhausen

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Beschreibung zu Baguette & Brötchenanlage

Mecatherm, Fritsch Baguette und Brötchenlinie

Komplette Baguette-Ciabatta & 4eck Brot und Brötchenlinie.

Leistung: ca. 5000 Baguette/h a 380 Gramm

Bestehend aus:

1) Automatisches Dosiersystem
Hersteller: Spiromatic N.V
Jahr: 2004
Computergesteuertes Dosiersystem zum Dosieren von Mehl
Salz und flüssige Hefe. Die Dosierungsmengen werden eingegeben
über ein Rezeptprogramm und ein Touchscreen-Panel,
automatisch in einen Misch- oder vorgefüllten Behälter


2) OPTION: Doppelspiralmischer mit Bodenaustragung
Interactive System 4016 Automatisches Mischsystem
Baujahr 2008
- für 200 kg Teig pro Charge
- Verstärkte Zahnräder
- mit Bodenauslauf
- Teighoher Transport (rechts & links)
- Sterntrichter STL20 / 15 (Vorportionierer in 15-kg-Portionen)
- Teig ruht auf Förderbändern ca. 12 Minuten
- Kommunikation mit dem Dosiersystem
- Anschluss: 37 kW, 75 A, 400 V, 50 Hz, 3 Ph
Abmessungen:
- B x L x H = 7000 x 4500 x 4200 mm
- Gewicht: ohne Fördergurte & Vorportionierer: 3000 kg
Mischzeit, z.B. Weißbrot oder Baguetteig:
8 Minuten Knetzeit + 2 Minuten Dosierung + 2 Minuten = 12 Minuten Zykluszeit.
60/12 = 5 Chargen pro Stunde, 200 kg pro Charge = 1.000 kg / h


3) Dosiertrichter
Hersteller: Mecatherm
Jahr: 2011
Mit Umkehrförderer, um den Teig zwei Dosierungen zuzuführen
Systeme.


4) Zwei Teigteiler
Hersteller: Mecatherm
Jahr: 12/1996
Gewichtsbereich: 100 - 400 gr
Kapazität: bis zu 2500 Stück / h
Maschinen aus Edelstahl


5) Zwei Baguetteblöcke
Hersteller: Mecatherm
Jahr: 1997
Typ: Block RT
Kapazität: jeder Block bis zu 2500 Baguette / h
Maschinen aus Edelstahl


6) Kettentransportsystem
Kettentransportsystem von Block RT bis zum
Aufzugsfach Proofer mit Drehvorrichtung
Jahr: 2002
Edelstahlrahmen


7) Elevator Görschrank für Backbleche
Hersteller: Mecatherm
Zum Backen von flachen Tabletts 600 x 800 mm
Kapazität: bis zu 5000 Baguettes / Stunde
Mit Sandwich Panel Gehäuse


8) Transferkettenförderer von Outfeed
Proofer für Roboter-Schneidstation
Rostfreier Stahl


9) Obere Schneidestation
Roboterschneidstation für Teig auf flachen Tabletts
Um den Baguetteig nach dem Proofen zu schneiden
Rahmen aus Edelstahl


10) Kettenförderer zur Wendestation mit
Positionssteuerungssensoren

Rahmen aus Edelstahl


11) Automatisches Einstellungsgerät
Das Baguette aus den flachen Backblechen nehmen
und legen Sie die Baguettes auf Backsteinplatten ab
im Aufzugsofen
Arbeitsbreite: ca. 1700 mm
mit elektrischem Bedienfeld
Rahmen aus Edelstahl


12) Kettenförderband vom leeren zurückbringen
Backbleche zu den Mecatherm RT-Blöcken

Rahmen aus Edelstahl


13) Mecatherm-Ofen
Typ: FS 60
Jahr: 2002
Aufzugsofen mit Steinplatten
Arbeitsbreite: ca. 1700 mm
Heizung: Gas
Mit Edelstahlabdeckung
Mit Ausstosser aus dem Spiralkühler transverbelt


14) Spiralkühler
Hersteller: Mecatherm
Art: Kühlschrank SPI
Jahr: 2002
Arbeitsbreite: 600 mm
Kühllänge: ca. 150 m
Kühlband aus Edelstahl


15) Spiralfroster
Hersteller: Mecatherm
Typ: Surgel SPI
Jahr: 2002
Arbeitsbreite: 600 mm
Gürtellänge: ca. 150 m
Gefriergürtel aus Edelstahl
Mit Verdampfern und Isolierbox
mit Bedienfeld aus Edelstahl
Siemens S7 Computersteuerung
Ohne Kühlung des Kompressors


16) 90-Grad-Auslaufförderband
Hersteller: Sogem
mit PU-weißem Förderband
Arbeitsbreite: 600 mm
Rahmen aus Edelstahl


17) Förderband
 Hersteller: Sogem
mit PU-weißem Förderband
Arbeitsbreite: 600 mm
Rahmen aus Edelstahl

MÖGLICHKEIT:
Zu verkaufen, aber nicht im Angebot enthalten

1 Metalldetektor
1 Fördersystem zur Verpackungsmaschine
1 Flowpack-Maschine
1 Vertikale Verpackungsmaschine mit Mehrkopfwaage

Mehr Informationen, Bilder, Layout usw. auf Anfrage


Mecatherm, Fritsch baguette & Bread Line

Complete Baguette, Ciabatta & square bread Production Line.

Performance: about 5000 baguettes / h a 380 grams

Consisiting of:

1) Automatic Dosing system
Manufacturer:  Spiromatic N.V
Year:     2004
Computer-controlled dosing system for dosing flour,
salt and liquid yeast. The dosage amounts are entered
via a recipe program and touch screen panel ,
automatically into a mixing or Pre-filled container


2) OPTION: Double spiral mixer with bottom discharge
Interactive System 4016 Automatic mixing system
Year of construction 2008
- for 200 kg dough per batch
- Reinforced gears
- with bottom discharge
- Dough high transport (right & left)
- Star funnel STL20 / 15 (pre-portioner in 15 kg portions)
- Dough resting on conveyor belts approx. 12 minutes
- Communication with dosing system
- Connection: 37 kW, 75 A, 400 V, 50 Hz, 3 Ph
Dimension:
- WxLxH = 7000 x 4500 x 4200 mm
- Weight: without conveyor belts & preportioner: 3000 kg
Mixing time e.g. White bread or baguette dough:
8 minutes kneading time + 2 minutes dosing + 2 minutes = 12 minutes cycle time.
60/12 = 5 batches per hour, 200 kg per batch = 1,000 kg / h


3) Dosing hopper
Manufacturer:  Mecatherm
Year:                2011
With reversible conveyor to feed the dough to two dosing
systems.


4) Two Dough dividers
Manufacturer:    Mecatherm
Year:                  12/1996
Weight range:   100 - 400 gr
Capacity:  up to 2500 pcs/ h
Machines in stainless steel


5) Two Baguette blocks
Manufacturer:   Mecatherm
Year:                 1997
Type:                Bloc RT
Capacity:  each bloc up to 2500 baguette/ h
Machines in stainless steel


6) Chain transport system
Chain transport system from bloc RT to the
Elevator Tray Proofer with Turnung device
Year:    2002
Stainless steel  frame


7) Elevator Proofer for baking trays
Manufacturer:  Mecatherm
For Baking flat trays 600 x 800 mm
Capacity :  up to 5000 baguettes / hour
With Sandwich panel housing


8) Transfer chain conveyor from Outfeed
Proofer to Robot top cutting station
Stainless steel


9) Top cutting station
Robot cutting station for dough on flat trays
to cut the baguette dough after proofing
Frame in stainless steel


10) Chain conveyor to turning station, with
position control sensors

Frame in stainless steel


11) Automatic depanning setting device
Pick up the baguette from the flat baking trays
and deposit the baguettes on baking stone plates
in the Elevator oven
Working width :     ca. 1700 mm
with electric control panel
Frame in stainless steel


12) Return chain conveyor belt from the empty
baking trays to the Mecatherm RT blocs

fram in stainless steel


13) Mecatherm Oven
Type:   FS 60
Year:    2002
Elevator Oven with stone plates
Working width :  ca. 1700 mm
Heating :   Gas
With stainless steel cover
With outpusher to transverbelt from the spiral cooler


14)  Spiral cooler
Manufacturer:      Mecatherm
Type:                   Refrigerator SPI
Year:                    2002
Working width:    600 mm
Cooling length:    ca. 150 m
Cooling belt in stainless steel


15) Spiral freezer
Manufacturer:      Mecatherm
Type:                   Surgel SPI
Year:                    2002
Working width:    600 mm
Belt length:          ca. 150 m
Freezer belt in stainless steel
With Evaporators and Isolation box
with Control panel in stainless steel
Siemens S7 computer control
Without Cooling compressor


16) 90 degree Outfeed Conveyor belt
Manufacturer:  Sogem
with  PU- white Conveyor belt
Working width:  600 mm
Frame in stainless steel


17) Conveyor belt
 Manufacturer:   Sogem
with PU-white Conveyor belt
Working width:  600 mm
Frame in stainless steel

OPTION:
For sale but not include in the Offer

1 Metal detector
1 Conveyor system to packaging machine
1 Flowpack machine
1 Vertical packaging machine with Multihead weigher

More information, pictures, layout etc. on request

Angebotsart:

Preis, Bestellung, Zahlung, Lieferung: Infos, sowie mehr Bildmatierial, Layout usw. auf Anfrage. Besichtigung, Abbau, Transport usw. auf Anfrage. Information, more pictures, layout etc. on request. Inspection, dismantling, transport, etc. on request.

Details

Anzeigen-ID: 154771

Veröffentlicht: 13. August 2019 18:08Uhr

Aufrufe: 16

Objektstandort (Lagerort):

Industriestr. 11
64832 Babenhausen
Hessen
Deutschland

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Kontaktdaten

bak-tec-Industries GmbH
Richard Bachmann
Industriestr. 11
64832 Babenhausen
Hessen
Deutschland

Festnetz-Telefon: 0049 (0)6073-72570-20
Mobil-Telefon: 0049 (0)178-2873319
Telefax: 0049- (0)6073-72570-11
Homepage: http://www.bak-tec-industries.com

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