Backstubenleiter (m - w - d) Handwerks-Filialbäckerei

Beschreibung zum Stellenangebot

Backstubenleiter (m - w - d) Handwerks-Filialbäckerei

Erfahrener Bäckermeister als Backstubenleitung im Raum Paderborn und im Raum Kassel gesucht! Erfahrung in der Leitung von großen Backstuben notwendig. Attraktives Gehaltspaket + Firmenwagen.

Unser Kunde ist eine Handwerks-Filialbäckerei im Raum Paderborn.

Aufgaben

• Führung und Verantwortung für die gesamte Produktion mit ca. 40 Mitarbeitenden (im Zwei-Schicht-System) sowie angegliederte Betriebsbereiche (u.a. Backstube, Logistik & Einkauf Rohstoffe)
• Mengen-, Umsatz- und Ergebnisverantwortung der zu produzierenden handwerklichen Produkte 
• Sicherstellung und Einhaltung der sehr hohen Qualitätsanforderungen   
• Rentabilitätsverantwortung gemäß Planung, Zielvereinbarung und Gesamtbudget inkl. Abstimmungen diesbezüglich mit der Geschäftsleitung
• Ressourcenplanung sowie Verantwortung für die Personalentwicklung in allen unterstellten Bereichen
• Optimierung der Ressourcenausschöpfung / Verantwortung für eine effiziente Produktion
• Sicherstellung einer optimalen Hygiene- und Arbeitssicherheitssituation im gesamten Betrieb
• Sicherstellung der täglichen Einsatzbereitschaft sowie langfristige Planung der Maschinen-, Anlagen-, Verpackungstechnik für die Produktion von Qualitätsprodukten und zur Reduktion von Retourenquoten
• Sicherstellung der täglichen Einsatzbereitschaft der Lieferfahrzeuge
• Betreuung und Einsteuerung der Entwicklung von neuen Produkten und Innovationen sowie deren Umsetzung in der Produktion
• Verantwortung für einen effizienten Rohwareneinkauf
• Erstellung von Kennzahlen sowie der Jahres-Inventur mit Soll-Ist-Vergleich
• Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit

Angebotsart:

Wünsche und Anforderungen an den Bewerber

Qualifikationen Qualifizierter Schulabschluss  Bäcker- und / oder Konditormeister Ggf. Weiterbildung / Studium mit Abschlussexamen an einer Fachschule, Fachhochschule oder Universität oder sonstige Qualifizierung in einem technischen Beruf  Mehrjährige Berufserfahrung in der operativen Führung eines Backwaren-Handwerksbetriebes mit Personalverantwortung Betriebswirtschaftliche Kenntnisse MS-Office Kenntnisse

Standort: St. Gallerstrasse 49, CH-9100 Herisau, Aargau, Schweiz