Artisan‑Bäckermeister Globaler Bäckerei‑Spezialist

Beschreibung zum Stellengesuch

Artisan‑Bäckermeister Globaler Bäckerei‑Spezialist

Erfahrener Artisan‑Bäckermeister mit 30+ Jahren internationaler Expertise in Produktion, Rezeptentwicklung und Qualitätsstandards. Mehrfach ausgezeichnet. Suche weltweit eine Rolle, in der ich meine Expertise in Artisan‑Broten, Sauerteig

derzeit Philippinen | offen für internationale Relocation | über 30 Jahre Backerfahrung auf fünf Kontinenten toni.flaggl@gmail.com | linkedin.com/in/toni-flaggl-464a6764  

Zwischen Mehlsäcken in der Bäckerei meiner Eltern in Österreich aufgewachsen, habe ich über drei Jahrzehnte lang Teig in Geschichten verwandelt – auf fünf Kontinenten. Von Kapstadt bis Auckland, Shanghai bis Port of Spain, Österreich bis Kuwait, Cebu bis Da Nang und Hongkong. Ich habe Bäckereien von Grund auf aufgebaut – gelehrt, entwickelt, geschaffen und mich überall dort angepasst, wo der Ofen – und die Gelegenheit – rief.  

Ich habe Betriebe in Europa, Afrika, Ozeanien, Asien und der Karibik geleitet. Jedes Land brachte neue Herausforderungen: Rohstoffengpässe, kulturelle Besonderheiten, Start‑up‑Hürden – und ich habe sie alle mit Präzision, Kreativität und Leidenschaft gemeistert. Auf meinem Weg gewann ich Bronze‑ und Silbermedaillen bei HORECA für herausragende Baguettes, sicherte die Spitzenqualität des Brotes für Südafrikas legendären Blue Train und schaffte es 1999 ins Guinness‑Buch der Rekorde mit dem größten Apfelkuchen der Welt – einer 176,5 m² großen Kreation, die Schlagzeilen machte. Von einzigartigen Großprojekten bis zu alltäglichen Broten ist jedes Stück, das ich forme, ein Tribut an Handwerk, Präzision und Geschichte.  

Was ich an Ihren Tisch bringe:

·         End‑to‑End‑Leadership für Bäckerei‑Start‑ups – von der Idee bis zur Eröffnung

·         Meisterschaft in Artisan‑Broten, inklusive Sauerteig und Signature‑Kreationen

·         Mitarbeiterschulung und Entwicklung multikultureller Teams

·         Rezeptentwicklung, Kostenkontrolle und die Verbindung von Tradition und moderner Backtechnologie

·         Produktanpassung nach Kundenbedarf – Geschmack, Ernährung, Branding und Präsentation  

Abseits der Backstube bin ich Vater, Musikliebhaber und jemand, der an die Kraft guter Geschichten glaubt – besonders, wenn sie bei gemeinsamen Mahlzeiten entstehen. Großartiges Brot muss nicht viel sagen, es verbindet Menschen. Ich bin bereit, sobald der Ofen warm ist, die Ideen duften – und der erste Kaffee wirkt.

Lassen Sie uns in Kontakt treten – ich teile gerne mein Portfolio, meine Geschichte und vielleicht einen frischen Laib. Wenn Sie Lust haben, gemeinsam etwas Neues zu formen, könnten wir wie ein guter Sauerteig sein – langsam gereift, voller Charakter und bereit für Großes.

Mit herzlichen Grüßen,

Toni Flaggl

ENGLISH:

Toni Flaggl  

Artisan Master Baker – Global Bakery Specialist 

currently Philippines | Open to relocation | 30+ years baking across five continents  

???? toni.flaggl@gmail.com | ???? linkedin.com/in/toni-flaggl-464a6764

Raised between sacks of flour in my parents’ Austrian bakery, I’ve spent over three decades turning dough into stories across five continents. From Cape Town to Auckland, Shanghai to Port of Spain, Austria to Kuwait, Cebu to Da Nang and Hongkong. I’ve built bakeries from the ground up—teaching, creating, and adapting wherever the oven—and opportunity—called.

I’ve led operations in Europe, Africa, Oceania, Asia, and the Caribbean. Every country brought fresh challenges: raw material shortages, cultural nuances, startup hurdles—and I met them all with precision, creativity, and passion. Along the way, I earned Bronze and Silver medals at HORECA for baguette excellence, ensured top-tier bread quality for South Africa’s legendary Blue Train, and baked my way into the Guinness Book of Records in 1999 with the world’s largest apple cake—a 176.5m² creation that made headlines. From unique large-scale challenges to everyday loaves, every piece I shape is a tribute to craft, precision, and story.

What I bring to your table:

·         ????️ End-to-end bakery startup leadership—from concept to launch

·         ???? Artisan bread mastery, including sourdough and signature creations

·         ???????? Staff training and multicultural team development

·         ???? Recipe R&D, cost control, and blending tradition with modern baking technology

·         ???? Customization for client needs—flavor, dietary, branding, and presentation

I’m open to opportunities worldwide—whether as Head Baker, Product Development Manager, or Consultant—within teams that value craftsmanship, originality, and a global perspective.

Outside the bakery, I’m a proud father, a concert chaser, and a believer in good stories told over shared meals and drinks. Great bread doesn’t need to speak—it simply needs to be shared. Just don’t catch me before my first coffee.

Let’s connect—I’d love to share my portfolio, my story, and maybe a fresh loaf. If your interest has “risen” and you “knead” to know more, we might just be like the sourdough of success—slow proofed, full of character, and built to last.

Warm regards,  

Toni Flaggl

Angebotsart:

Wünsche an den Arbeitsplatz

Unterstützung bei: VISA Wohnung Fluegen

Standort: Viertelfeistritz 65, 8184 Anger, Steiermark, Österreich